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    【まぐろ】　

    【まぐろ】　

    新鮮・上質

    博多で鮨を愉しむなら【博多すし割烹かじ】で決まり！

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    【自分へのご褒美！】　旬の魚介類

    【自分へのご褒美！】　旬の魚介類

    各種

    ちょっと良いことあった日。ご自身に「頑張ってね！ご褒美！」ってしてあげたくなること、ありますよね。すし割烹かじの寿司、まさにそんな日にピッタリとなっております。市場直送の新鮮なネタ1をお楽しみください。サーモンはトロの部分を使用し、くさみのないウニ・ぷちぷち食感のイクラをご賞味あれ。

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    【新鮮】玄界灘でその日の朝水揚げされた鮮魚だけで握るお得な玄海灘のお寿司！鮮度は博多でも随一

    【新鮮】玄界灘でその日の朝水揚げされた鮮魚だけで握るお得な玄海灘のお寿司！鮮度は博多でも随一

    各種

    目利きの大将が自らの足で市場を訪れ、仕入れてくるネタの数々は初来店の方も、常連の方も、すべての皆様を魅了しております。汁物付きでリーズナブルなのにネタはどれも新鮮で美味しいく、仕事の合間に気軽に食べられる人気のランチメニューとなっております。ぜひ一度ご来店いただき、ご自身の舌でお確かめください。

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    その日に水揚げされた鮮魚を市場直送でみなさまにお届け

    その日に水揚げされた鮮魚を市場直送でみなさまにお届け

    【ホンモノの鮨】にとって最も重要なもの、それは鮮度。ふぐなどの一晩寝かせて味を熟成させるものを除く多くの鮨ネタにとって瑞々しさは必要不可欠。博多すし割烹かじでは毎朝市場に出向き、その日に水揚げされた魚を直接仕入れております。すべてはみなさまに本物の鮨をリーズナブルにお食事いただくため。ぜひご来店、味を確かめてください。

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    有名料理店で腕を振るってきた料理長の鮮やかな包丁捌き

    有名料理店で腕を振るってきた料理長の鮮やかな包丁捌き

    長年有名料理店で腕を振るってきた料理長の包丁捌きはカウンター席で思わず見惚れてしまうほど。博多駅では本物の手さばきは見れない？そんなことはありません。当店はリーズナブルかつ最高の鮨を提供させていただくことを理念としており、そのためには確かな技術が必須。鮨職人歴30年を超える料理長の手さばきをとくとご覧ください。

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    玄海にぎり　（松）　【汁物、茶碗蒸付】

    玄海にぎり　（松）　【汁物、茶碗蒸付】

    3,350円(税込)

    本まぐろ、大とろ、中とろ、とらふぐ、対馬産穴子・・・

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    特選にぎり　【汁物、茶碗蒸付】

    特選にぎり　【汁物、茶碗蒸付】

    4,480円(税込)

    すし9貫（大トロ ・ フグ ・ 車エビ ・ 上ウニ ・ 子持ち昆布 ・ 一本穴子 ・ アワビ ・ カンパチトロ ・ イクラ ・ ）

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    博多にぎり　　【汁物、茶碗蒸付】

    博多にぎり　　【汁物、茶碗蒸付】

    2,280円(税込)

    すし 8貫 巻物 3ヶ（マグロ ・ イカ ・ タイ ・ カンパチ ・ サーモン ・ アジ ・ 穴子 ・ ウニ ・ 玉子 ・巻物 ・ 鉄火 2ヶ）

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    上にぎり　【汁物、茶碗蒸付】

    上にぎり　【汁物、茶碗蒸付】

    2,750円(税込)

    すし10貫（中トロ ・ 上ウニ ・ イクラ ・ 上イカ ・ 上エビ ・ 穴子 ・ ホタテ ・ サーモントロ ・ アジ ・ タイ）

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    中にぎり　　【汁物】

    中にぎり　　【汁物】

    1,780円(税込)

    すし 8貫 巻物 2ヶ（マグロ ・ イカ ・ エビ ・ タイ ・ カンパチ ・ サーモン ・ 貝柱 ・ 穴子 ・ 玉子 ・ 巻物 ・ カッパ 3ヶ）

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    福丸にぎり　【汁物】

    福丸にぎり　【汁物】

    1,480円(税込)

    にぎり8貫（マグロ・ カンパチ・ イカ・ 穴子・ タコ・ 玉子・ エビ・ サーモン）

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    まぐろづくし

    まぐろづくし

    1,780円(税込)

    本まぐろのみ使用　　大とろ・ 中とろ・ まぐろ(赤身)

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    タイ ・ 本まぐろ（赤身） ・ さざえ・シマアジ・サーモンとろ・太刀魚・ホタテ・とり貝・数の子　各

    タイ ・ 本まぐろ（赤身） ・ さざえ・シマアジ・サーモンとろ・太刀魚・ホタテ・とり貝・数の子　各

    480円(税込)

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    サーモン ・ カンパチ・さば・穴子・赤貝　各

    サーモン ・ カンパチ・さば・穴子・赤貝　各

    450円(税込)

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    いくら ・ 有頭えび・カンパチトロ・ヒラメ　各

    いくら ・ 有頭えび・カンパチトロ・ヒラメ　各

    660円(税込)

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    とらふぐ

    とらふぐ

    770円(税込)

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    　うに　・一本穴子　各

    　うに　・一本穴子　各

    880円(税込)

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    中とろ （本まぐろ）

    中とろ （本まぐろ）

    950円(税込)

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    ・大とろ（本まぐろ）　

    ・大とろ（本まぐろ）　

    1,250円(税込)

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    カッパ・かんぴょう・おしんこ・梅しそ

    カッパ・かんぴょう・おしんこ・梅しそ

    450円(税込)

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    納豆・山芋・梅きゅう・たかな　各

    納豆・山芋・梅きゅう・たかな　各

    450円(税込)

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    本マグロ使用 鉄火丼　（汁物・茶碗蒸し付）

    本マグロ使用 鉄火丼　（汁物・茶碗蒸し付）

    1,780円(税込)

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    清潔感あふれる白を基調にした店内。「ここは本当に博多駅なの？！」と思うほどのシックで上質、和モダンな雰囲気の店内で朝食、ランチ、できなーをお楽しみいただけます。カウンター席では長年有名料理店で魚を捌いてきた職人の技術を体感できます。こだわり深い大将の技術を感じられるお鮨をご家族、ご友人とご賞味あれ。

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    その美しい手さばきで包丁を振るうのは、全員がこの道で腕を磨き続けてきた鮨職人たち！カウンター席では魚を捌く姿を大拍の臨場感を持ってお楽しみいただくことが出来ます。職人歴30年以上から一番若い職人も14年という博多屈指のベテランが揃う名店にどうぞお越しください。気さくな大将との会話もお酒のつまみに。

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    長年寿司と向き合ってきた店主が厳選した鮨に合う各種日本酒や焼酎をご用意いたしております。お好きな鮨ネタに合う、お酒、ご紹介いたします。また、一人でお寿司をつまみながらサクっと一杯できるお得なセットも登場しております。博多駅で鮨屋をお探しの際はぜひ当店へ。居心地良く、落ち着いて鮨を楽しめる雰囲気の店。

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    新鮮な魚介類

    新鮮な魚介類

    新鮮な魚介類

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    新鮮な魚介類

    新鮮な魚介類

    新鮮な魚介類

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    テーブル31名様 × 31

      4人テーブル

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      テーブル31名様 × 31

        4人テーブル

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        テーブル31名様 × 31

          4人テーブル

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          カウンター7名様 × 7

            カウンター

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            毎朝市場直送の鮮魚を提供

            毎朝市場直送の鮮魚を提供

            毎朝獲れたての鮮魚を市場で仕入れるので、ネタの新鮮さは博多エリアでも随一。旬の味覚を気軽に楽しめる。

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            旬のネタをリーズナブルに

            旬のネタをリーズナブルに

            博多駅でなかなか味わうことのできない鮮魚ネタをお手頃価格でお楽しみいただけます。百聞は一見に如かず！

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            お寿司屋さんの本格寿司

            お寿司屋さんの本格寿司

            鮮魚を使ったメニューを博多駅で満喫。

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            宴会は最大12名まで可能

            宴会は最大12名まで可能

            カウンターやテーブル席中心の店なので団体の宴会は最大8名まで。宴会ご希望の際は店舗までご連絡下さい。

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            産地にこだわった新鮮ネタ

            産地にこだわった新鮮ネタ

            魚介の宝庫・玄界灘の海の幸を用いたメニューが豊富！地元の食材を生かす職人のこだわりをカウンター席で。

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            豊富なメニューに舌鼓！

            豊富なメニューに舌鼓！

            鮮魚にぎりや海鮮丼だけでなく、お膳や一品料理まで幅広いメニューで皆様のご来店をお待ちしております。

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            玄海にぎり(竹)　（茶碗蒸し・汁物付）

            玄海にぎり(竹)　（茶碗蒸し・汁物付）

            1,620円(税込)

            すし8貫 マグロ・ イクラ・ 対馬産穴子・ ホタテ・ タイ・ カンパチ・ サーモン・ 青物・　巻物 カッパ2ヶ・ネギトロ 1ヶ

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            玄海にぎり(梅)　（茶碗蒸し・汁物付）

            玄海にぎり(梅)　（茶碗蒸し・汁物付）

            1,420円(税込)

            すし8貫 タイ・マグロ・タコ・イカ・玉子・エビ・カンパチ・サーモン　巻物カッパ 2ヶ ・ネギトロ1ヶ